Origen de los aromas frutales en el mezcal Por: Luis Nogales Existen en promedio dieciocho compuestos volátiles que dan el perfil del aroma del mezcal, donde el componente principal del aroma es debido a los ésteres (López y Guevara SF) ✅ Los ... Agaves Aromas del mezcal Propiedades sensoriales del mezcal Química del mezcal 4 sept 2024 0 384
El perlado: un indicador de calidad en los mezcales tradicionales Por: Roque Onésimo Pérez Guel. Ensayo Introducción El mezcal, la emblemática bebida espirituosa de México, ha experimentado un auge de popularidad en los últimos años, con consumidores nacionales y de... 30 ago 2024 0 373
5 cosas que no sabias sobre los aromas y sabores del mezcal. Por Luis Nogales Una de las cosas más fascinantes del mezcal es su gran diversidad de aromas y sabores que se perciben en el momento de desgustarlo y que no solo ha conquistado consumidores nacionales... 29 ago 2024 0 1112
5 errores comunes que tienen las marcas de mezcal al exportar Por Adrián Ávalos Alarcón* Te compartimos cinco errores comunes que comenten algunas marcas de mezcal antes de exportar. 1.-Creer que tener un familiar en el extranjero facilitará las cosas. Si bien, ... 16 ago 2024 0 105
Mezcalier vs Mezcólogo Por: Redacción Te interesa saber más sobre los aromas del mezcal ó te gustaría desarrollar experiencias sensoriales con el mezcal y no sabesdonde estudiar. A continuación hacemos un comparativo sobre ... 11 ago 2024 0 132
5 beneficios de certificarse como mezcólogo Por: Redacción CEMMEZ Estos son los 5 beneficios de certificarsecomo mezcólog@ por el CEMMEZ, si eres un comercializador de una marca de mezcal o trabajas en un centro de consumo. 1.- Tendrás argument... Experiencias sociales Mezcólogo NOM-070-SCFI-2016 7 ago 2024 1 159
¿Que es una mezcaleada? Por Luis Nogales. La cata vs La mezcaleada El mezcal es un producto tradicional con una carga histórica, cultural e identitaria, cuyas propiedades sensoriales están ligadas a las particularidades de l... Aromas del mezcal Cultura del mezcal mezcaleada 26 jul 2024 0 570