Aromas florales en el mezcal ¿Cómo se produce la nota aromática a rosas en el mezcal? Por: Luis Nogales El aroma rosas en el mezcal es proporcionado por un tipo de alcohol y un éster particularmente. Los cuales se crean durante la fermentación del agave cocido. El Alcohol feniletílico ... Agaves Aromas del mezcal Propiedades sensoriales del mezcal 23 dic 2024 0 11
¿Jicara o copa? El gran dilema del mezcal Por: Luis Nogales Una de las preguntas más recurrentes durante las mezcaleadas qué imparto es: ¿Cuál es la mejor copa para degustar mezcal? Diría que hay dos tipos de recipientes, los tradicionales y ... Aromas del mezcal sensaciones gustativas del mezcal sensaciones trigeminales tipo de copa para mezcal 22 dic 2024 0 45
Conoce los 4 destilados que supuestamente no dan resaca Por Luis Nogales: Si creías que el mezcal es el único destilado en el mundo que supuestamente no da cruda, lamento decirte que hay otros destilados que se comercializan con este mismo argumento y es p... Aromas del mezcal resaca y mezcal 4 dic 2024 0 120
Origen de los aromas frutales en el mezcal Por: Luis Nogales Existen en promedio dieciocho compuestos volátiles que dan el perfil del aroma del mezcal, donde el componente principal del aroma es debido a los ésteres (López y Guevara SF) ✅ Los ... Agaves Aromas del mezcal Propiedades sensoriales del mezcal Química del mezcal 4 sept 2024 0 991
5 cosas que no sabias sobre los aromas y sabores del mezcal. Por Luis Nogales Una de las cosas más fascinantes del mezcal es su gran diversidad de aromas y sabores que se perciben en el momento de desgustarlo y que no solo ha conquistado consumidores nacionales... Aromas del mezcal Cultura del mezcal Propiedades sensoriales del mezcal 29 ago 2024 0 1776
¿Que es una mezcaleada? Por Luis Nogales. La cata vs La mezcaleada El mezcal es un producto tradicional con una carga histórica, cultural e identitaria, cuyas propiedades sensoriales están ligadas a las particularidades de l... Aromas del mezcal Cultura del mezcal mezcaleada 26 jul 2024 0 1233