— Nuestra historia —
Promoviendo una cultura de preservación de las identidades sensoculturales de los mezcales de México.
Primeros pasos
Lanzamos el Taller de Mezcología, conformado por conferencias magistrales con investigadores sobre el agave y el mezcal
Publicamos Mezcología
Publicamos el primero blog especializado en temas de la cultura del agave y el mezcal
Huateque Mezcalero
Evento donde maestros mezcaleros tradicionales, ofrecían directamente sus mezcales, acompañado por conferencias.
Nace CEMMEZ
Nos conformamos como Asociación Civil . Centro de Estudios sobre el Maguey y Mezcal A.C. con la misión de Promover la preservación de la cultura del mezcal
Pacto Mundial ONU
Nos adherimos al Pacto Mundial de las Naciones Unidas para promover la Responsabilidad Social empresarial en el sector mezcalero.
1º Diplomado en agaves y mezcales de México
Inicia la 1ª Edición del Diplomado en Agaves y Mezcales de México impartido en modalidad a distancia y con experiencias presenciales.
Saberes del Mezcal
Organizamos la primera Jornada de los Saberes del Mezcal teniendo como tema principal, la Denominación de Origen Mezcal
AGARED /CONACYT
Formamos parte de la Red temática de CONACYT, Agared
Mezcal Patrimonio Cultural Inmaterial de Oaxaca
Colaboramos en las mesas de trabajo dentro la 64 Legislatura de la Cámara de Diputados de Oaxaca, para declarar al mezcal como Patrimonio Cultural Inmaterial del Edo. de Oaxaca.
Saberes del Mezcal
Organizamos la segunda Jornada de los Saberes del Mezcal teniendo como tema principal, la sustentabilidad ecológica en el sector mezcalero
Cursos y diplomado totalmente a distancia
La pandemia, ya no nos permitió impartir experiencias presenciales, así que se implementaron a distancia 100%.
Tertulias Mezcaleras
Se lanzaron las tertulias mezcaleras virtuales invitando a investigadores y maestros mezcaleros para compartir sus experiencias y conocimientos.
Casa México en España
Invitan a CEMMEZ a impartir la conferencia a distancia: La crisis de los mezcales tradicionales campesinos, como parte de las actividades de vinculos entre España y México
Diplomado para Europa
Lanzamos el 1er Diplomado en agaves y Mezcales de México, dirigido a bartenders radicados en países europeos.
Caja de los aromas del Mezcal
Creamos la primera caja de los aromas del mezcal. Conformada de 25 esencias, seleccionadas con base en las investigaciones que se han llevado a cabo sobre los compuestos químicos encontrados en lso mezcales.