Conocerás los diferentes tipos de mezcal que se venden en el mercado tomando en cuenta dos indicadores: el de la NOM-070-SCFI-2016 y el de las categorías culturales. Lo cual te ayudará a analizar que tipo de mezcal que te gustaría comercializar.

En la actualidad hay varios tipos de productores de mezcal. En esta clase revisaremos quien es el más conveniente para ti, con base al mercado que quieras llegar. 

De acuerdo con datos del Consejo Regulador de la Calidad del Mezcal, la producción del mezcal certificado , no se vió afectada por la pandemia, al contrario, creció. Lo cual hace aún más atractivo el deseo de emprender con una marca de mezcal. En esta clase conoceremos la numeralia del mezcal, y los posibles pronósticos del mercado, así como el tema de la sustentabilidad en el sector mezcalero.

Revisaremos los pasos a seguir para desarrollar el Business Model Canvas de tu marca de mezcal. 

Conoceremos las exclusiones y vacíos de la Denominación de Origen Mezcal y la NOM-070.  Analizaremos cuales son los eslabones de la cadena de valor Maguey-mezcal que tienen que pasar por la  verificación de un organismo Evaluador de la Conformidad

 Verificaremos los pre-requisitos que solicitará el Organismo Evaluador de la Conformidad para certificar como mezcal, la marca que deseas crear.

Revisaremos los requisitos que te va a solicitar el Organismo Evaluador de la Conformidad para certificarte de acuerdo al eslabón al cual estés interesado en pertenecer.