Quienes somos

Centro de Estudios sobre el Maguey y el Mezcal 

El Centro de Estudios sobre el Maguey y Mezcal A.C., (CEMMEZ), surge a partir de la inquietud de Mezcología organizadora de Expo Mezcal y un blog de temas mezcaleros por, incursionar en el campo de los proyectos socioculturales en comunidades productoras de mezcal del estado de Oaxaca principalmente, y por la necesidad de formalizar proyectos de capacitación que se estaban llevando a cabo con productores de maguey-mezcal, así como con consumidores finales e instituciones del sector turístico aunado a los eventos para promover el comercio justo del mezcal

 El Centro de Estudios sobre el maguey y el Mezcal AC, es una organización no gubernamental que tiene como misión  lograr la preservación y la difusión de la cultura del mezcal desde una visión sustentable.

Los programas de CEMMEZ están compuestos de proyectos que intervienen educacionalmente en cada uno de los eslabones que componen la cadena maguey-mezcal: productor de maguey, productor de mezcal, comercializador, puntos de venta  y consumidor, con el objetivo de concientizarlos sobre el impacto que genera la producción de esta bebida emblemática mexicana

Para alcanzar su misión y acceder a las comunidades mezcaleras de México desarrolló tres programas:  Mezcología,  Mezcal sustentable y  Formación mezcalera.

En 2019 incursionó a comunidades mezcaleras del Edo. de Oaxaca con su programa de formación de maestros mezcaleros sustentables, en este momento se encuentra en la etapa de recaudación de fondos a través de degustaciones del mezcal

Hasta al 2019 lleva organizado 3 ediciones del diplomado en agaves y mezcales de México con la participación de 60 participantes principalmente comercializadores con marcas de mezcal.

En septiembre de  2018 se lanzó la primera Jornada de conferencias  : Los Saberes del mezcal,  que tiene como objetivo difundir las últimas investigaciones que se han realizado sobre el maguey y el mezcal. Dirigida principalmente a comercializadores y productores de mezcal.

Durante el 2017 y 2018 ha organizado 10 cursos de Mezcal para Principiantes principalmente en la Ciudad de México y Oaxaca dirigido a consumidor final .

En el 2016 se organizaron dos Huateques Mezcaleros, donde los productores de mezcal vendían directamente al consumidor final sin intermediarios. Acudieron una suma de 250 personas a los dos eventos.