El futuro del mezcal se escribe hoy

¿Cuál es el Dios prehipánico del Mezcal? En este artículo develaremos cuál o cuáles son los dioses del mezcal

Exportar mezcal a cualquier país del mundo implica cumplir con una serie de requisitos tanto en México como en el país de destino.

Si creías que el mezcal es el único destilado en el mundo que supuestamente no da cruda, lamento decirte que hay otros destilados que se comercializan con este mismo argumento y es probable que así haya sido desde el virreinato. A continuación te presento los 4 destilados que no dan resaca. 1.-  Lambanog. El lambanog se produce en la actualidad en las provincias de Quezón, Laguna y Batangas en Filipinas, se elabora  a partir de la savia obtenida de los cogoyos de la palma de

El mezcal tradicional campesino, es llamado por algunos como el legítimo ó auténtico mezcal, ya que respeta íntegramente los elementos que lo hacen único.

El proceso de elaboración del mezcal culmina con una etapa crucial conocida como ajuste alcohólico, un arte ancestral que define la identidad sensorial de esta bebida espirituosa y los grados alcohólicos del mezcal

El Maguey Jabalí, conocido científicamente como Agave convallis, es una planta originaria de América, específicamente de México. Su nombre común, "Jabalí".